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Recettes
Déclinable avec plusieurs viandes ou du poisson, et avec différentes saveurs de croquets, cette recette va régaler petits et grands, et pourrait même détrôner certaines spécialités industrielles !
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Des pommes, des fruits secs, une crème gourmande : voilà une recette aux couleurs de l'Automne, à préparer pour un dessert ou un goûter réconfortant.
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De petites souris d'agneau toutes confites et fondantes.
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Une autre recette de sanglier, pour vous montrer que ce n'est pas si compliqué à cuisiner, et qu'on peut le préparer autrement qu'avec du vin. Certains diront que c'est même meilleur...
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Parce que les vins rouges de Châteauneuf du Pape font partie des meilleurs accords avec le gibier, parce qu'on ne sait pas toujours comment cuisiner le gibier, cette recette est l'une de celles que nous vous partageons volontiers pour que vous puissiez régaler famille et amis.
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Ce dessert avait été créé pour la fête de la vigne et du vin, par le chef Youcef Djellab, qui nous avait fait le plaisir de venir animer un petit atelier à cette occasion. Le vin utilisé était notre Côtes du Rhône Domaine de Tout Vent Cuvée Réservée (devenu Cuvée Mistral). Il n'en est pas resté une miette ni une goutte...
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Des rougets, du fenouil, des feuilles de brick... pas de doute, c'est une recette méditerranéenne!
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En dip à l'apéro, en verrine sur un buffet, en entrée ou en accompagnement, une recette tout usage pour presque toutes les saisons.
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Petite recette rapide et pleine de saveurs.
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Un velouté aux notes forestières, qui sent bon l'automne, très simple à réaliser et déclinable avec différents champignons, qui fera une entrée gourmande ou un dîner léger.
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Que ce soit pour un plat de fêtes original à Noël ou repas du dimanche en famille, essayez cette recette automnale et chaleureuse qui allie saveurs et moelleux. Le sanglier est mis à l'honneur avec cette recette qu'on connait plutôt à base de canard, très simple à réaliser.
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