Olives & tartinables

Indissociable de l’apéro en Provence : l’Olive! Verte ou noire, en vrac ou en bocaux, en tartinable ou en filet d’huile dans la tapenade, elle est omniprésente. On retrouve plusieurs variétés d’olives en Provence, adaptées à différents terroirs, comme les cépages pour les vins. D’ailleurs certaines bénéficient également de la protection d’AOP, par exemple les Picholines vertes à Nîmes, et la Tanche qui est la variété reine de Nyons.

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Olives Vertes Picholine Bocaux Provence

Olives vertes Picholines AOP

320 g

La Picholine verte est une olive de Provence bénéficiant d’une AOP. Elle est de forme plutôt allongée, avec une chair croquante et douce, sans amertume. Nous l’avons choisie conditionnée en bocaux, plus pratique à conserver une fois ouvert, au réfrigérateur (pensez à garder un peu de sa saumure pour plus de longévité).

Olives Noires Nyons Bocaux Provence

Olives noires de Nyons AOP

200 g

L’Olive de Nyons est une olive noire de couleur plutôt brune foncée. Sa chair est douce et presque sans amertume, confite et ridée grâce au procédé unique développé pour l’AOP Olives de Nyons, au nord de la Provence. Elle est de forme plutôt ovale et généreuse. Nous l’avons choisie conditionnée en bocaux, plus pratique à conserver une fois ouvert, dans un...

Tapenade olives noires au marc de Provence

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Tapenade noire au Marc de Provence

180 g

Qui aime les olives aime forcément la tapenade noire ou verte. On la retrouve sur toutes les tables méditerranéennes, en Provence ou ailleurs ; partout où on cultive des oliviers, on retrouve une recette de tapenade noire ou verte. On y trempe des bâtonnets de crudités ou des gressins, on la déguste avec un fromage de chèvre, on la cuisine avec des...

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Tapenade à la Truffe Noire

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Tapenade noire au jus de truffe

180 g

La santolinade au jus de truffe noire est préparée comme une tapenade d’olives noires, plus riche en ingrédients et aromatisée au jus de truffe noire. On la tartine sur du pain toasté sous des lamelles de Pecorino à l’apéro, on en glisse une petite cuillerée sur un dos de cabillaud ou on aromatise une des couches du Crespeou…

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Confit de Vin Boutique Epicerie Fine Provence

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Confit de vin

230 g

Le confit de vin sélectionné pour l’épicerie fine de notre boutique est un condiment original qui peut être servi avec un plateau de fromages ou un foie gras, mais également utilisé en Provence ou ailleurs comme aide culinaire, par exemple pour déglacer une cuisson de viande ou customiser une sauce.

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