Mas Grange Blanche rouge - La Font de Bessounes 2017 - 75 cl
Mas Grange Blanche rouge - La Font de Bessounes 2017 - 75 cl - AOC Châteauneuf du Pape
27,70 €
Surface: 3 hectares
Sol: Galets roulés, argile
Situation: coteaux
Encépagement: Grenache 70%, Syrah 20%, Mourvèdre 10%
Age moyen des vignes: 40 ans
Rendement: 30 hl./hectare
Production annuelle: 10 000 bouteilles
CARACTERISTIQUES DES VINS JEUNES
Durant ses premières années, ce vin a une couleur rouge profond aux reflets violacés.
Le nez est gourmand, avec des arômes de fruits rouges mêlés de légères notes d’épices et de sous-bois.
En bouche, on perçoit une rondeur prononcée, les tanins sont présents et l’alcool généreux et agréable .
EVOLUTION
Sa couleur évoluera vers un rouge plus tuilé. La fraîcheur des fruits disparaîtra au profit d’arômes plus confiturés, des notes de cacao, et le côté cuir ainsi que l’ampleur typiques des Châteauneuf matures s’installeront petit à petit, et quelques années de garde souligneront son ampleur. A déguster pour le plaisir les premières années, mais, comme tous les vins rouges de cette appellation, on gagne à l’attendre quelques années pour mieux l’apprécier.
ACCORDS METS ET VIN
Les particularités des cépages qui composent ce vin sont les suivantes :
- des arômes de petits fruits (syrah, grenache), de réglisse, d’épices douces ( syrah, mourvèdre) ;
- de la matière (syrah, mourvèdre) ;
- un alcool chaleureux et du volume, de l’onctuosité ( grenache).
On peut ainsi imaginer des alliances très réussies avec des plats contenant les ingrédients tels que les viandes rouges goûteuses (agneau, bœuf, canard, gibier), des légumes comme l’aubergine, le haricot blanc, le poivron rouge, les courgettes ou encore les tomates séchées, et des aromates provençaux (ail grillé, thym, laurier, romarin…), sans oublier les épices douces (cannelle, muscade, cumin…) et la truffe noire. Un vin accompagnera toujours merveilleusement les produits issus du même terroir que lui.
